Curso de “Mozo profesional” – Inicia el 28 de septiembre de 2017
La Secretaría de Turismo de la ciudad de La Falda desea anunciar la convocatoria para realizar gratuitamente el Curso de “Mozo profesional” que dará inicio el próximo 28 de septiembre.
El Mozo Profesional está capacitado para realizar el servicio de alimentos y bebidas, organizar su plaza de trabajo, acondicionar los recursos materiales, dar la acogida, vender, asistir y atender el comensal, desde su ingreso hasta su salida del establecimiento. Busca lograr satisfacer las expectativas del cliente brindando servicios de calidad, atendiendo y gestionando las quejas y reclamos y respetando los procedimientos del establecimiento.
Con ésta profesionalización está en condiciones de tomar decisiones en situaciones complejas y no rutinarias reconociendo los objetivos establecidos por la organización.
Inscripción gratuita: en página de Fundepp La Falda. https://fundepp.com/curso-
Cursado: Jueves de 16 a 18 hs.
Lugar: 16 hs. En Café Scala – Av. Edén 341 – La Falda.
Duración: 4 meses / informes: informes@
Contenidos Curso Mozo Profesional
- Trabajo en grupo. Coordinación con otros sectores. Cuidado de la economía. Armado del salón. Armado correcto de una mesa. Vajilla y forma. Posición de copas y servilletas.
- Vocabulario gastronómico I. Presentación ante la mesa o al comensal. Interiorización del menú del día y sus componentes básicos.
- Frases incorrectas. Cómo recomponer un servicio.
- Vocabulario Gastronómico II. Etica profesional.
Docente
El curso será dictado por Osvaldo Barrera: Maitre, con amplia experiencia en armado de salones para Congresos, Banquetes, Fiestas, Casamientos y otros eventos. Posee conocimientos de cocina, fiambrería, sandwichería, cafetería y coctelería. Es un capacitador en dictado de cursos Auxiliar de Mozo, Nivel 4 Estrellas. Se desempeñó laboralmente en establecimientos prestigiosos tales como: Hotel Tomaso di Savoia, Hotel Luz y Fuerza, Colonia de Odontólogos, entre otros.